Tönkölybúzalisztes pizza

De most komolyan, ki ne szeretné a pizzát? Én személy szerint imádom, szerintem végtelen mennyiséget képes lennék belőle megenni (bár a legtöbb paradicsomos-‘olasz’ étellel így vagy ^^). Sajnos a fehérliszt miatt eléggé egy hízlaló ételről van szó, így most egy “egészséges” változatát mutatnám be.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • két bögre (2,5 dl-es) teljes kiőrlésű (bio) tönkölybúzaliszt
  • egy bögre langyos víz
  • 1 csomag élesztő (7g)
  • 1 tk só
  • egy csipet cukor / xilit
  • egy ek olivaolaj

00000000000000000000000000000000000000000000

Feltéthez (abszolút opcionális, mindenki azt tegyen rá, amit szeret!)

  • paradicsompüré / sűrített paradicsom
  • bazsalikom
  • oregano
  • reszelt sajt (akár többféle is!)
  • felkockázott csirkemell sonka
  • mexikói zöldségkeverék (gyorsfagyasztott)
  • paprika
  • paradicsom

01

 

Recept :

Ha van kenyérsütő gépünk, ami dagaszt is, akkor az első lépéssel nem lesz semmi gondunk. Ha nincs, akkor rühellni fogjuk ezt a lépést. A tésztához a hozzávalókat vagy a dagasztógépbe, vagy pedig egy dagasztótálba öntjük és vagy beindítjuk a dagasztás programot, vagy mi magunk állunk neki kézzel összegyúrni a tésztát. Be kell valljam én kimondottan utáltam ezt a részt gép nélkül csinálni, szóval, maradok a jó kis dagasztógépnél 🙂 …

Ha kész a dagasztás (a gépi), kenjünk ki egy tepsit vajjal vagy olivaolajjal, de sütőpapírt is tehetünk bele, majd nyújtsuk ki a tésztát és helyezzük a tepsibe. Hagyjuk állni 20-30 percig. Ha kézzel csináltuk, akkor hagyjuk állni szintén 20-30 percet a dagasztótálban, letakart állapotban a tésztát, majd ha letelt az idő, akkor nyújtsuk ki a tepsibe, és szintén hagyjuk állni, akkor már elég neki 10 perc is.

1937860_779897648708357_2030945436_n

 

Miközben pihen a tészta egy kis tálba öntsük bele a sűrített paradicsomunkat, hozzákeverve a bazsalikomot és az oreganot. Ínyencek keverhetnek hozzá majoránnát, illetve ketchuppal picit sűríthetjük is. Érdemes a várakozási idő alatt felszeletelni a sonkát, és a zöldségeket is, hogy ha lejárt az idő, akkor már csak rászórjuk.

Ha letelt a tészta ideje, akkor vegyük elő ismét, kenjük rá az összekevert paradicsomszószt, a felkockázott / feldarabolt sonkát, majd jöhetne a zöldségek, tetszőleges sorrendben, végül pedig a tetejére jöhet a sajt. Szintén ínyenceknek ajánlom, hogy a paradicsomszószra először füstölt sajtot szórjanak, utána kerüljön rá a sonka és a zöldség, majd a legtetejére kerülhet a “sima” trappista sajt. Ettől isteni finom, Extra-sajtos hatású lesz a pizzánk!

 

 

10531099_779897458708376_2065244377_n

Ha kész, akkor előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Én onnan szoktam megállapítani, hogy jó-e már az állaga, hogy a tetején a sajt már kezd szépen megpirulni. Ha van egy nagyobb spatulánk, akkor 20 perc elteltével óvatosan a tepsiben a pizza alá nyúlva akár ellenőrizhetjük is a tészta alján keresztül, hogy hogy áll.

Ha kivettük a sütőből, érdemes picit várni, hogy meg ne égessük a nyelvünket 😉 ! Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

A recept megtalálható a másik blogomon is.

Petra

Ha épp nem a Zegyetemi iskolapadot koptatom, akkor szívesen hegesztek egy ékszert vagy épp valami ételt. A kedvenceim az egyszerű, de nagyszerű étkek, amiket 5 perc alatt lehet elkészíteni, de mégis isteni finomak! Ja, meg persze az édességek…