Rántotta férfiasan

A rántotta egy nagyon alap reggeli, amit mindenki ismer. Nagyon sok embernek megvan a saját receptje, így nekem is.

Hozzávalók:

  • 4 tojás ( nem gondoltátok volna )
  • egy kis reszelt sajt, esetleg pluszba más sajtok is jöhetnek
  • egy kisebb vöröshagyma és lilahagyma
  • pár karika paprika
  • egy kevéske kockázott szalonna
  • pár karika kolbász

Első lépésként pucoljunk meg pár hagymát. Én erre egy fél vöröshagymát és egy kisebb lilahagymát választottam. Haladók bővíthetik a kört akár fokhagymával is. Ne feledjük el: nem létezik olyan, hogy túl sok hagyma! Amint ezzel megvagyunk, sózzuk le és egy kis szalonnát is szórjunk rá. Én a hagymát kockáztam, de nem túl kicsikre. Szeretem ha egy kicsit nagyobb hagyma darabok is vannak a rántottában.

IMG_20151129_123342

A keverékünket tegyük egy edénybe és süssük át egy kicsit. Én nem szoktam nagyon üvegesre sütni, sőt még olajat sem teszek alá. Amennyi a szalonnából kijön annyi elég lesz.
Közben szeleteljünk le pár szelet kolbászt és pár karika paprikát. Ízlés szerint lehet többféle kolbászt vagy akár szalámit is használni. Én most csak egyfélét használtam.

Amikor a hagyma már kezd szép lenni, üssünk fel pár tojást. Ki hogyan szereti és mekkora adagot készít. Tartsuk szem előtt azt, hogy a tojás fogja összefogni az egészet így ha túl keveset használunk, akkor nagyon vékony lesz, ha túl sokat, akkor meg nem fog átsülni. Számomra a használt edényben a 4 db tojás az ideális mennyiség. A tojást én ilyenkor már sózni nem szoktam, csak még egy kis szalonnát dobtam bele.

A tojást a hagymára öntjük és egy fedővel lefedjük az edényt. Nagyjából addig sütjük, amíg minden része megszilárdul valamennyire. Közben rá lehet rakni a kolbászkákat és a paprikákat. Lassú tűzön süssük, mert különben oda éghet az alja! Az állag ellenőrzésére én csak megszoktam mozgatni az edényt körkörösen.

IMG_20151129_124659

Amint már a tojás mindenhol megszilárdult, jön a legnehezebb mozdulat: egy fakanál segítségével fordítsuk meg az egészet. Ne aggódjatok ha nem megy elsőre, ha megnézitek a képeket nekem most nem jött össze, egy kis darabka letört a tojásból.

IMG_20151129_125337

A megfordult rántottára szórjunk egy kis reszelt sajtot. Akár többféle sajtot is rakhatunk rá, nem kell tőle félni. Közben pedig készítsük elő a „köretet” a rántottához. Én most csak egy kis márványsajtos kenyeret ettem hozzá, de lehet ez bármi más is. Sima vajas kenyér, vagy akár csak egy pár kifli is.
Valamint még egy kis tálkába én raktam ki egy kis gyöngyhagymát, mert ha esetleg még nem mondtam volna: nem létezik olyan, hogy túl sok hagyma.

Amint megolvadt a sajt, egy kis tányérra rakjuk a rántottánkat és már fogyaszthatjuk is! Mivel a tegnapi vacsorából megmaradt egy félparadicsom azt is felvágtam vékony szeletekre és odatettem a rántotta mellé.

A recept jó, mert könnyen elkészíthető, az egyes folyamatok közben lehet előkészíteni a következőt, vagy a teánkat, kávénkat iszogatni. Amiért én még szeretem ezt az ételt, mert tökéletes akár egy gyors ebédnek is!IMG_20151129_130056

Tamás

Férfias megközelítésben szoktam úgy tenni mintha főznék. Inkább a mikrót és a zacskós kaját részesítem előnyben. Bár a pizzámat dicsérni szokták…

  • Peter Kárász

    Szalonnát kicsit hiányolom. (paprikát? erőset! apróra vágva a hagymához keverve) 🙂