Kaszinótojás egy kicsit máshogyan

A kaszinótojást már nem nagyon lehet megújítani. A jó öreg töltött tojás, meg a “kaszinó tojás” a legjobb dolog a mi a tojással történhet. Elmondtak már annyi mindent róla, néhány apróság azért megbolondíthatja a régi megszokott ízeket. Tudom, van aki besamellel csinálja, úgy az igazi, Így meg egyszerű.

Megfőzött tojásokat félbe vágjuk. Közepéből kiszedjük a sárgáját. Vízbe áztassunk be egy “bécsi zsemlét” a “vágottat”, mert a szokásosnál kicsit édesebb a tésztája. Ha elázott kinyomkodjuk belőle a vizet és összekeverjük a tojás sárgájával. (Legyen minél szárazabb.) Só, bors, szerecsendió elkaparva, 2 evőkanál tejföl, kicsi mustár, esetleg néhány csepp citromlé, .

Innentől szabad a gazda:

  • az én kedvencem a majonézes torma – tormás tojás nagyon jó húsok, főleg csülök mellé, majonézt meg amúgy is tennénk bele
  •  zöldhagyma, nagyon apróra darabolva, tudom az érzékenyebbek snidlinget tesznek inkább bele (jó mindkettő)
  • ha az előbbi javaslat nem tetszik, a másik variáció zöldfűszeres változatra a petrezselyem – ez egy kicsit lányosabb változat, finom
  • fokhagymakrém, na ez is fiús egy kicsit, célszerű ilyenkor az előbbi felsorolás mindegyikét mellőzni – csak a jótékony fokhagyma az alapba, príma

Tetejére díszítésnek, petrezselyem, vagy “pirosarany”.

Kaszinőtojás