A sajtprés

Éppen karácsonyra fogyott el a türelmem. Nem találtam normális sajtot az egész városban. Amit hazavittem azt nem lehetett lereszelni. pocsék volt az íze is.

Ez egész ragacsos nyúlós vacakból elegem lett!

Aztán mégis vettem finom sajtokat  az Aldiban, 3-3 vékony szeletet egy tálcán. Négy féle sajt, az egész nem volt 15 dkg -nál több. Az ára közel 600 Ft volt. Kész, elég volt. A kenyeret már magam gyártom, ezután a sajtot is házilag fogom készíteni. Kell egy jó sajtprés, házi tej, néhány recept.

Sajtprés van a neten, 20000 Ft. 🙁 Ez vicc, a negyedéből megcsinálom. Ekkor indult a sajtprés projekt.

sajtprés4

Az első lépés, hogy kell egy edény. A mellékelt sütőforma megteszi. Az átmérője 18 cm. Az alját kifúrtam, szétszedhető. (1700 Ft) Persze mondhatja bárki, hogy ez fém, az nem lesz jó. A sajt ebbe az edénybe már gézben vagy vastag ruhában kerül bele préselésre így az anyaga nem befolyásolja az érési folyamatokat.

sajtprés3 sajtprés5

Akácfából martam egy pont bele illő karikát. (Az akácnak nincs íze.)

sajtprés6

A prés már működne, mert elég megfelelő súlyokat helyezni rá, máris “présel”. Ez az, de ekkor már elkapja az ember az alkotás szelleme, itt a nagy lehetőség az “újító” kiélhesse magát. A prés részhez könnyen találni megfelelő alkatrészt bármelyik Kínai webshopban.  (2400 Ft)

sajtprés1  sajtprés2

Menetes csavarszár a távtartó, majd egy kis marás megint a középen átfutó távtartó szintén akácból készült. A présorsót nem engedi elcsúszni. Szerintem 3 – 4 l tejből készült sajtalap simán belemegy.

Folyt. köv.